アップルミントの収穫とピクルス作り １９９９年６月２０日（日）
ベランダのプランターで栽培しているアップルミントを収穫しドライミント作成しました。
それから、ピクルスを作ってみました。
＜ハーブ＞------------------
アップルミントはワサワサと生えてきます。このまま、朽ち果てさせるのも
もったいないので、伐採をかねて大量に摘んでペーパーに包んでハーバルバスに
しました。残りは、ドライハーブにするために吊るして乾燥中です。
＜ピクルス＞------------------
ピクルスを適当につくってみました。レシピは以下の通りですが、全くの
自己流で味の保証はしません。(^^;
レシピ：
（１）ニンジン１本、キュウリ１本を３ｃｍ長のスティック状に切ります。
（２）ミニ玉ねぎの皮を向いて頭とお尻を切り取ります。
（３）１と２を鍋でざっと茹で上げ、水を切っておきます。
（４）ワインビネガー２００ｃｃ＋塩小匙１＋胡椒小匙１＋砂糖大匙２を煮詰めます。
（５）良く洗ったビンに３と４と鷹の爪２〜３本とバジルを入れて蓋を締めてＯＫ。
味は保証しません。作った本人もまだどんな出来栄えになるか不明なのです。(^^;
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last modified 1997 18 May
