ダッジオーブンで料理
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「焚き火の上に」
さて、下ごしらえが出来ましたら、蓋をして焚き火の中に放り込みます。本当に放り込むと蓋が外れて中身が出てしまうので、正確には焚き火の上に置きます。（あたり前だっつーの）
蓋の上にも火をおき３０分〜４０分ぐらい火にかけます。最初から蓋の上に火を置くと、上面が焦げてしまう可能性があるので、鍋の深さや肉の厚さによって上に置く火のタイミングを調節すると良いでしょう。
調理時間は大体１時間位でしょうか。チキンの場合は火が通ってないと洒落にならないのでじっくり焼いください。最後にやけどをしないように炭バサミなどで蓋を開けて、チキンにオリーブオイルを塗って、もう１度蓋をしてしばらく蒸します。
できあがりっ！ ナイフで縦に２つに切ると、中から玉ねぎご飯が出てきますが、このゴハンがチキンの旨みと玉ねぎの甘みを吸って、それはそれは絶品です。中身をパンにしたり、ゆでたまごを入れたりすればバリエーションも広がります。だだし、あまり香りの強い香采はお薦めできません。
ダイナミックに大きなお皿に盛り付けてもカッコイイでしよう。でもキャンプですからそんなお皿はないので、今回はまな板の上に盛り付けました。（すいません置いただけです）
ローストチキンの右は、清水の魚屋さんからクール宅急便で
キャンプ場に直送してもらった・・・・・ネギトロです（笑）。
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