選り取りの中の3つ目です。
白かびチーズの中では脂肪分が高いです。
フランス
1/6カット品（33g?）
皮がぼそっとしていて白かびで白く、中はねっとりとしています。
中が軟らかく、切りづらいです。 熟成が進んでいたようで、硬いところはありませんでした。
脂肪分が高くねっとりとしています。 皮が少しぼそっとしていますが、邪魔になるほどではありません。
*1 : そのまま食べたのですが、中が軟らかく他のものにくっつくので、サラダを皿代わりにしただけです。
そのまま食べるのが一番だとは思いますが、火を通しても美味しいと思います。
白かびチーズらしい美味しいチーズです。 ただ、脂肪分が高くねっとりとしているので、甘みが強く感じます。 脂肪分が強いチーズが苦手な人はこのチーズは避けた方がよいでしょう。
脂肪分以外は普通の白かびチーズそのままの食感、味ですので、癖は強くはありません。 美味しいことは良いのですが、脂肪分も考えて多くは食べない方がよいでしょう。