てっきり白かびチーズだと思って買ったのですが、あとで調べたところウォッシュタイプのチーズらしいです。
ウォッシュタイプのチーズですが、塩水で洗う回数が少ないためウォッシュタイプらしさは少ないようです。
フランス
1/6カット品
特に強い香りはありません。 よく嗅ぐと白かびチーズとウォッシュタイプチーズの中間の香りがします。
皮は厚い割には軟らかいので切りやすいです。 中心部までねっとりしていて熟成がよくできているようです。
白かびチーズっぽいねっとりとした味がします。 高い脂肪分のためか、チーズの甘みを感じます。 皮は軟らかい分、邪魔になりません。 ねっとりとしていますが、脂肪分が高い割にはそれほど強くは感じません。
火を通しても良いかも。
ウォッシュタイプチーズらしいのですが、白かびチーズのオーソドックスな味です。 ウォッシュの強い香りはなく、白かびチーズのねっとり感が強く感じます。 ウォッシュタイプのチーズが苦手な人でも、このチーズなら食べられるのではないかと思います。