これは写真情報の設定ダイアログです

どの欄も入力する内容は自由です。

例えばタイトル欄に必ずしもタイトルを入力する必要はありませんし、不要な欄は空っぽでもかまいません。好きなように使用してください。
また、右側の「撮影データ」枠内は、ターゲットフォルダ選択時にExif形式のファイルから取得した撮影データが表示されます。ここも好きなように使用してください。
ここに入力した内容でオリジナル画像のExif情報を書き換えることはありません。