ハンバーグというと、子供にとって大好きなおかずベスト３に入る食べ物であるが、みなさんは何を思い浮かべるであろうか。

普通のサラリーマンの方であれば、フランチャイズレストランのランチメニューを思い浮かべる方が多いかもしれない。

生まれのせいもあるかもしれないが、私にとってハンバーグというと"まるしんハンバーグ"なのである。

"まるしんハンバーグ"をご存じない方のために、チョットだけその特徴をご説明する。

"まるしんハンバーグ"は、そのハンバーグの周りにラードが塗りつけられた、紙袋入りの各種肉混入ハンバーグである。

袋から出して温めたフライパンで焼けば、それだけでハンバーグができあがる。

サラダ油等を必要としないのだ。

鶏肉・豚肉・牛肉が入っているので、独特の風味をもつのだが、その昔これで育ったこともあって、私にはこれが合っている。

というか、ハンバーグというとこれでなくてはならない。

現在ではどちらかというと、ビニール袋入りチンしてできあがりやわらかハンバーグ（デミグラスソース付き）が主流であるが、これはダメである。

先のフランチャイズレストランのランチについてくるハンバーグもそうなのであるが、なんといっても焼き跡がついていないし、グシャグシャで柔らかすぎる。

しかも味が濃い。

フランチャイズレストランのハンバーグランチは、ナイフで切ろうとすると、切れずにナイフの先のところがグシャッとつぶれる。

ハンバーグといえば焼き跡、しかもチョット堅め。これにつきる。

チョット焦げたところがおいしい、そう思いませんか。

ナイフを入れて、しっかりした切り触りを楽しみ、口に入れてアッチッチなんていう風に楽しむものだと思う。

デミグラスソースなんかは、手を抜いてケチャップソースで十分。

私のところでは、そうなのである。

なによりも、エッグハンバーグというのか、ハンバーグエッグというのか、つまりハンバーグの目玉焼きノッケが簡単に作れる。

レンジでチン方式では、目玉焼きは別に作らなければならない。

是非に一度試してみていただきたい。

そういえば、マクドナルドのハンバーガーをしばらく食べていない。

おそらくそれは、６５円から２０円値上げされて８５円になったせいなのである。

ご想像がつくと思うが、私のとってハンバーガーといえばいつの頃からか、セットものではなくハンバーグ単品なのである。

昼飯として食べる場合には、これを３個注文する。

２個だとすぐにお腹がすくが、３個であれば夕ご飯までもつ。

というか、私はシンプルなハンバーガーが好きだ。

飲み物は、近くの自販機ですます。

どうも、店内で提供されている飲み物は苦手だ。

コーラは滅茶苦茶薄いし、アイスコーヒーは甘すぎる。

"チーズバーガー"も苦手だ。コクがありすぎるのである。

お勧めの、"てりやきバーガー"も甘ったるすぎて、ダメだった。

シンプルバーガーの次に好きなのは"エッグバーガー"なのだが、たまにしか売っていないので、どうしてもセレクトはシンプルバーガーになる。

いつのまに、最近のダブルバーガーは、どうしてああペラペラになってしまったのか？

昔のダブルバーガーは、分厚いハンバーグ２枚とレタス山盛りという、いまの"ビッグマック"のようなものだった気がするのだ。

何かの機会に、いまの"ダブルバーガー"のように薄いペラペラのハンバーグと置き換わり、レタスはもとよりパン生地まで薄くなってしまった。

戦略上仕方のないことだとは思うが、これにより消費者である私の選択は、常に一つになってしまったのだ。

フライドポテトは最近全く食べない。

作り置きされたフニャフニャフライドポテトはダメなのである。

あの揚げすぎの、カリカリした食感が好きなのだ。

ケチャップやマスタードを頼まないと、つけてこないことも歯がゆい。

ロッテリアに行けば先の"ベーコンエッグバーガー"が、いつでも食べられることは分かっているのだが、これも値段は高いし、場所が遠いしでダメである。

実は、ハムエッグバーガーの他にも、その昔凝っていたハンバーガーがあった。

ハンバーガーといえないかもしれないが、それはモスの"ライスバーガー"であった。

モチモチしたあの食感がたまらず、週に一回は食べていた時期があったのだが、おにぎり方が安いなと思い始めて遠ざかってしまった。

ファーストフードが、人々からやり玉にあがるようになってかなりたつ。

牛丼を食べタメてきたが、すでに底はついた。

消費者の側に立った提供がされるならば、スローフードだろうがファーストフードだろうが関係ないはずである。

安全なファーストフードの復権を、強く切望したい。